LA LEÑA

MISIÓN
Brindar alimentos de primera calidad y de gran sabor, de igual forma brindar un       atención personalizada a cada uno de nuestros invitados. 

VISIÓN
Posicionarse como uno de los mejores restaurantes de pollos a la leña y parrillas a nivel nacional e internacional. 

OBJETIVO

Hacer de esta marca peruana un orgullo nacional.

CARTA

Entradas 

Chicharrón de Pollo 

Jugosos muslos de pollo hechos chicharrón roseados con una salsa de sabores peruanos acompañados de crocantes yuquitas y salsa criolla.

Brocheta de Pollo 

Deliciosas pechuguitas de pollo a la parrilla con durazno y tocino. Acompañados de papas a la parrilla o papas fritas.

Piqueo Criollo

Anticuchos de corazon, papitas a la huancaina, tequeños de lomo saltado y chicharon con camotitos y salsa criolla.

Alitas de Pollo a la Barbacoa

Crocantes alitas bañadas en salsa BBQ

Ensaladas

Del campo a su mesa, una selecta variedad de vegetales frescos, finos aceites y exóticas especias dan origen al acompañamiento ideal de las carnes.

PARRILLERA Lechugas americana, tomates, aros de cebolla, rabanito, apio encurtido y palta, servido con aliño especial de la casa.

HUANCAINA Mix de lechugas, papitas bebe, choclo, queso fresco,huevo, chalaquita, aceituna de botija y vinagreta de salsa a la huancaína.

CAMPESTRE Variedad de lechugas, espinaca, jamón, tocino, aceitunas verdes, champiñones, zanahoria, huevo y palta servidos con vinagreta campestre de finas hierbas.

CROCANTE Mix de lechugas, espinacas, tocino, vainita bebe, tomate, zuccini, manzana israel, con trozos de pollo crocante servidos con una vinagreta cremosa de la casa.

CHICKEN CÉSAR Lechuga romana, crutones, trozos de pollo a la parrilla, tomates encurtido y queso parmesano bañados en nuestro especial aliño César.

ENSALADA DE PULPO Lechuga organica, berros, frisee, pulpito grillado, chimuchurri de chorizo, gajos de naranja, tomatitos, papita bebe y emulsión de cítricos.

Mollejitas a la Huancaina

cocidas lentamente a la parrilla se sirven acompañadas de queso y choclo en una suave salsa a la huancaina.

Papa Rellena de Lomo Saltado

Acompañada de huancaina de rocoto y chalaquita criolla.

Sopa Criolla 

Sopa criolla, un concrentrado de carne con trocitos de lomo, leche, fideos y huevo escalfado.

Parrillas 

Pierna de Pollo Deshuesada


Pierna de pollo confitada y deshuesada a la parrilla




By Luis Fernando Valderrama Rios